Как отметили в статистическом ведомстве, особенно заметен спад в производстве сливочного масла.
Согласно информации, предоставленной Росстатом, в течение первых пяти месяцев 2025 года предприятия Ивановской области произвели всего около 4,38 тысяч тонн переработанного молока, что на 3,1% ниже аналогичного показателя предыдущего года.
Что касается производства сливочного масла, то оно сократилось значительно сильнее — на целых 58,5%, составив лишь 1,57 тысячи тонн продукции.
Также наблюдается снижение объемов выпуска кисломолочной продукции (без учета сметаны), которое уменьшилось почти на четверть — на 25%.
Кроме того, зафиксировано уменьшение объемов хлебопечения на уровне 8,3%, а производство шоколадных изделий и прочих сладостей уменьшилось практически на треть — падение достигло 27%.
При этом производство сыра выросло на 21,6%.