Фото: unsplash.com
Рыбный рынок страны зафиксировал нового ценового лидера: закупка килограмма путассу в середине лета оборачивалась в среднем в 82 рубля.
Мониторинг профильной ассоциации ВАРПЭ показал, что в бюджетный сегмент также прочно вписались тихоокеанский аналог сельди (93 руб.), мелкая тюлька из Каспия (95 руб.), черморская килька (97 руб.) и сельдь из Атлантики (110 руб.). Насыщение рынка путассу и стабильные ценники на сельдевые породы стали прямым следствием успешной путины и выстроенной логистики.
При этом народный фаворит прошлых лет (атлантическая мойва) резко сменил статус на элитарный: из-за полного замораживания отечественного вылова и перехода на заграничные закупки ее оптовая планка подскочила до 330 рублей.