Фото: unsplash.com
Резкое падение объемов дальневосточного улова спровоцировало небывалый взлет цен на лососевую икру в России.
К концу сентября средняя стоимость деликатеса достигла 20 тысяч рублей за килограмм. Отдельные позиции пробили отметку в 23 тысячи. Однако розничный спрос остается стабильным, позволяя супермаркетам сохранять на прилавках богатый ассортимент из 20 видов продукции.
Эксперты центра «Рыбный союз» фиксируют рекордный рост. За год нерка подорожала в 2 раза до 17,9 тысячи рублей. Икра горбуши прибавила 79%, кижуч вырос на 69%, а кета взлетела на 47%, достигнув 19,5 тысячи.