Фото: unsplash.com
В России зафиксировано резкое падение объемов производства красной икры.
По последним данным профильных ведомств, выпуск деликатеса сократился сразу в три раза по сравнению с показателями прошлых периодов. Главной причиной такого серьезного спада специалисты называют крайне неудачную лососевую путину на Дальнем Востоке.
Природные циклы и климатические изменения негативно повлияли на подходы красной рыбы к местам традиционного промысла. Снижение объемов вылова закономерно привело к дефициту сырья на заводах, что неизбежно отразится на итоговой стоимости продукта.