Фото: www.obed-online.ru
Российский рынок общественного питания в начале 2026 года показал заметное сокращение числа компаний.
За первый квартал отрасль потеряла около 11,2 тыс. организаций, что на 31,28% больше, чем годом ранее, следует из данных «Контур.Фокуса». По информации 2ГИС, в городах-миллионниках число заведений снизилось примерно на 5%.
Основной причиной называют падение посещаемости: в Москве спрос снизился на 12%, в Санкт-Петербурге на 8%, по стране в среднем на 3%. Часть клиентов перешла в сегмент более дешевого фастфуда, где зафиксирован рост заказов на 7%. Несмотря на увеличение числа новых регистраций компаний, этого оказалось недостаточно для компенсации закрытий.