Фото: septolit.ru
Количество пекарен в российских городах-миллионниках снизилось за последние 12 месяцев.
Согласно данным сервиса 2ГИС, к марту 2026 года в таких городах насчитывалось около 7600 отдельных точек, что на 7% меньше прошлогоднего уровня. Аналитики отмечают, что рынок практически перестал расширяться. Новые заведения чаще открываются не как независимые проекты, а в формате сетей, связанных с крупными розничными компаниями.
Одновременно продажи хлебобулочной продукции у ретейлеров продолжают расти. По итогам прошлого года объем реализации достиг примерно 150 тыс. тонн, увеличившись на 11% по сравнению с предыдущим периодом.