Фото: remofood.ru
В первом квартале 2026 года средняя розничная цена килограмма красной икры в России составила 9387 рублей, по данным Росстата.
За год показатель снизился примерно на 1,8%. Более заметное удешевление зафиксировано у икры горбуши, которая подешевела около 14% и продается в среднем по 9100 рублей за килограмм, согласно оценкам Рыбного союза. Ритейлеры также сообщают о снижении стоимости икры лососевых видов на 15–20% по сравнению с прошлым годом.
В торговых сетях падение оценивают в диапазоне 15–18%. На фоне снижения цен отмечается рост производства: выпуск красной икры увеличился на 21%, черной на 9%, а производство осетровой достигло 89 тонн.