Анализ показал присутствие ДНК сальмонеллы у части гостей заведения и ряда сотрудников ресторана.
Специалист Ивановского управления Роспотребнадзора сообщила суду подробности проведённой проверки ресторана «Антонио». Поводом стало обращение Центра гигиены о массовых случаях отравлений после корпоратива, прошедшего в заведении. Эксперты взяли пробы продуктов питания и провели лабораторные исследования, однако патогенных микроорганизмов в пище обнаружить не удалось.
Тем не менее, проверка установила наличие бактерий группы кишечной палочки на спецодежде работников кухни, руках персонала, поверхностях посуды и разделочной утвари. Анализ показал присутствие ДНК сальмонеллы у части гостей заведения и ряда сотрудников ресторана. Несмотря на одинаковые штаммы возбудителя заболевания, точный источник инфекции пока не установлен.
Адвокатская защита утверждает, что бактериологические посевы кухонных работников дали отрицательные результаты, предлагая версию о контактно-бытовом пути распространения инфекции. Также отмечается факт участия гостей праздника в фотосессии с экзотическим животным, которое могло стать потенциальным переносчиком патогена.